Head Chef

Bintang Antar Nusantara, sebuah restoran bintang lima yang terkenal dengan hidangan tradisional Indonesia, sedang mencari seorang Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari seseorang yang tidak hanya memiliki keahlian memasak yang luar biasa, tetapi juga memiliki visi untuk meningkatkan menu kami dan memimpin tim masak kami.

Di Bintang Antar Nusantara, kami menghargai kreativitas dan inovasi dalam masakan. Kami mencari seorang Head Chef yang dapat menggabungkan tradisi kuliner Indonesia dengan sentuhan modern untuk menciptakan pengalaman kuliner yang unik dan memuaskan.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi, memiliki semangat untuk belajar dan berkembang, dan ingin menjadi bagian dari tim yang menginspirasi, kami ingin Anda bergabung dengan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner saat ini.
• Memimpin dan mengelola tim masak dengan efektif untuk memastikan kualitas dan standar tinggi dalam setiap hidangan.
• Memastikan keamanan makanan dan standar higienis di dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan dan mengurangi limbah.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan persediaan bahan-bahan.
• Mengawasi kinerja tim masak dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
• Menjaga standar kualitas dan rasa hidangan yang disajikan kepada pelanggan.
• Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan karyawan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa di restoran bintang lima atau setara.
• Memiliki sertifikasi atau gelar dalam bidang kuliner atau manajemen dapur.
• Memiliki pemahaman mendalam tentang hidangan tradisional Indonesia dan internasional.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk memimpin tim.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen operasional dan keuangan dapur.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen kualitas makanan dan keamanan makanan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang tekanan tinggi dan berorientasi pada target.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan baik di bawah tekanan dan dalam situasi yang memerlukan keputusan cepat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait